桂林，这座风景如画的城市，不仅以其山水闻名，还因其丰富多彩的传统美食小吃而备受赞誉，以下是一些必尝的桂林美食：，1. 桂林米粉：以独特的卤水和鲜美的米粉著称，是桂林最具代表性的小吃。，2. 荔浦芋头：香甜软糯，常与肉类搭配，是桂林的传统佳肴。，3. 阳朔啤酒鱼：选用漓江鲜鱼，搭配啤酒和特制酱料烹饪，味道鲜美。，4. 油茶：一种以茶叶、花生、油等为原料的特色饮品，口感独特。，5. 马蹄糕：以马蹄粉为主要原料，口感Q弹，甜而不腻。，这些美食不仅展现了桂林的饮食文化，也是游客体验当地风情的绝佳方式。

桂林,这座山水甲天下的城市，不仅以其壮丽的自然风光闻名于世，更以其独特的传统美食小吃吸引着四方游客，桂林的美食文化源远流长，融合了多民族的风味，形成了自己独特的饮食特色，以下是一些不容错过的桂林传统美食小吃推荐，让我们一起探索这座古城的味蕾奥秘。

桂林米粉

桂林米粉是桂林最具代表性的传统小吃之一,以其独特的风味和制作工艺闻名，米粉选用优质大米制作，经过浸泡、磨浆、蒸煮等多道工序，制成洁白、柔软、滑嫩的米粉，桂林米粉的关键在于卤水，每家店都有自己的秘制配方，通常包含猪骨、牛骨、香料等多种材料熬制而成，味道鲜美，香气扑鼻。

马蹄糕

马蹄糕是桂林的传统糕点之一,以其独特的口感和造型受到人们的喜爱，马蹄糕的主要原料是马蹄粉，经过精心调配和蒸煮，制成半透明的糕体，口感软糯，甜而不腻，马蹄糕的外形酷似马蹄，因此得名，它既可以作为茶点，也可以作为餐后甜点，是桂林人日常生活中不可或缺的美食。

油茶

油茶是桂林地区特有的一种饮品,以其独特的制作工艺和风味受到人们的喜爱，油茶的主要原料是茶叶、花生、黄豆等，经过炒制、研磨、熬煮等多道工序，制成色泽金黄、香气浓郁的油茶，喝油茶时，通常会搭配一些小吃，如糯米团、油果等，既能解渴，又能充饥。

桂林腐乳

桂林腐乳是桂林的传统调味品,以其独特的风味和制作工艺受到人们的喜爱，桂林腐乳选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、发酵等多道工序，制成色泽红亮、质地细腻的腐乳，桂林腐乳味道鲜美，香气浓郁，既可以直接食用，也可以作为调料，增加菜肴的风味。

荔浦芋头

荔浦芋头是桂林地区的特产,以其独特的口感和营养价值受到人们的喜爱，荔浦芋头个头大、肉质细腻、味道鲜美，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，荔浦芋头可以炖、炒、蒸、煮等多种方式食用，是桂林人餐桌上的常客。

阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼是桂林阳朔地区的特色菜肴,以其独特的烹饪方法和风味受到人们的喜爱，阳朔啤酒鱼选用新鲜的草鱼，搭配啤酒、辣椒、姜蒜等调料，经过炖煮，制成色泽红亮、味道鲜美的啤酒鱼，啤酒鱼肉质鲜嫩，啤酒的香气与鱼肉的鲜美完美融合，令人回味无穷。

桂林糯米饭

桂林糯米饭是桂林的传统主食之一,以其独特的口感和制作工艺受到人们的喜爱，桂林糯米饭选用优质糯米，经过浸泡、蒸煮等多道工序，制成色泽洁白、口感软糯的糯米饭，桂林糯米饭既可以单独食用，也可以搭配各种菜肴，如腊肉、腊肠、豆腐乳等，增加菜肴的风味。

桂林三花酒

桂林三花酒是桂林的传统名酒,以其独特的酿造工艺和风味受到人们的喜爱，桂林三花酒选用优质大米、泉水等原料，经过蒸煮、发酵、蒸馏等多道工序，制成色泽透明、香气浓郁的三花酒，三花酒既可以直接饮用，也可以作为调料，增加菜肴的风味。

桂林酸笋

桂林酸笋是桂林的传统调味品,以其独特的风味和制作工艺受到人们的喜爱，桂林酸笋选用新鲜的竹笋，经过腌制、发酵等多道工序，制成色泽金黄、味道鲜美的酸笋，桂林酸笋既可以直接食用，也可以作为调料，增加菜肴的风味。

桂林糍粑

桂林糍粑是桂林的传统糕点之一,以其独特的口感和制作工艺受到人们的喜爱，桂林糍粑选用糯米、红糖等原料，经过浸泡、蒸煮、捣碎、成型等多道工序，制成色泽金黄、口感软糯的糍粑，桂林糍粑既可以作为茶点，也可以作为餐后甜点，是桂林人日常生活中不可或缺的美食。

桂林的美食小吃远不止这些,每一道菜都蕴含着桂林人对食物的热爱和对生活的感悟，无论是街头巷尾的小摊，还是高档餐厅的宴席，桂林的美食总能给人们带来惊喜和满足，如果你有机会来到桂林，不妨亲自品尝这些传统美食小吃，感受桂林的独特魅力。