西湖区作为杭州的美食地标，汇集了众多必尝的美味佳肴，这里不仅有着传统的杭州风味，还融合了各地特色美食，成为美食爱好者的打卡胜地，从经典的西湖醋鱼、东坡肉到精致的龙井虾仁、叫化鸡，每一道菜都让人回味无穷，西湖区还拥有众多小吃和甜品，如葱包桧、定胜糕等，让人在品尝中感受杭州深厚的文化底蕴，无论是游客还是本地居民，西湖区的美食都是杭州美食地图上不可或缺的璀璨明珠。

杭州，这座历史悠久的城市，以其美丽的西湖而闻名于世，除了湖光山色，西湖区的美食也是游客们不可错过的亮点，传统与现代交融，地道与创新并存，为食客们提供了一场场味觉盛宴，以下是西湖区必打卡的美食清单,带你领略杭州美食的独特魅力。

西湖醋鱼

西湖醋鱼，又称宋嫂鱼羹，是杭州的传统名菜，也是西湖区的标志性美食，这道菜选用鲜活的草鱼或鲢鱼，以西湖的清水养之，肉质鲜嫩，烹饪时，将鱼去鳞、去内脏后，用沸水煮至半熟，再淋上特制的醋汁和姜末，味道酸甜适中，鱼肉细嫩,是来西湖区必尝的佳肴。

东坡肉

东坡肉，以宋代文学家苏东坡命名，是杭州的传统菜肴，这道菜选用五花肉，经过慢火炖煮，肉质酥烂，色泽红亮，入口即化，东坡肉的特点是肥而不腻，甜中带咸,是杭州菜中的经典之作。

龙井虾仁

龙井虾仁是杭州的一道特色菜，以西湖龙井茶和新鲜的河虾为主要原料，这道菜的烹饪工艺独特，将茶叶的清香与虾仁的鲜美完美结合，口感清新，营养丰富,是品尝杭州美食时的不二之选。

西湖莼菜汤

西湖莼菜汤，又称“西湖水菜”，是一道以西湖特产莼菜为主要食材的汤品，莼菜口感滑嫩，汤色清澈，味道鲜美，是夏日消暑的佳品，在西湖区的许多餐厅,你都可以品尝到这道地道的杭州汤品。

叫化童子鸡

叫化童子鸡，是杭州的传统名菜之一，以其独特的烹饪方法和风味著称，这道菜选用嫩鸡，用荷叶包裹，再以泥巴封住，放入火中煨烤，烤制完成后，鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢,是杭州美食中的一道硬菜。

葱包桧儿

葱包桧儿，是杭州的传统小吃，以其独特的风味和制作工艺受到食客的喜爱，这道菜以葱和面皮为主要原料，将葱包裹在面皮中，再油炸至金黄酥脆，葱包桧儿外酥里嫩，葱香浓郁,是杭州小吃中的佼佼者。

西湖藕粉

西湖藕粉，是杭州的传统甜品，以其细腻的口感和滋补的功效而闻名，藕粉选用西湖的莲藕制成，色泽洁白，口感滑爽，甜而不腻，在西湖区的许多甜品店,你都可以品尝到这道地道的杭州甜品。

油爆虾

油爆虾，是杭州的一道传统菜肴，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而受到食客的喜爱，这道菜选用新鲜的河虾，用热油快速爆炒，虾壳酥脆，虾肉鲜嫩,是杭州菜中的一道经典之作。

糖藕

糖藕，是杭州的传统甜品，以其独特的风味和制作工艺受到食客的喜爱，这道菜选用西湖的莲藕，将糯米填充在藕孔中，再用红糖水慢炖至软糯，糖藕甜而不腻，藕香浓郁,是品尝杭州甜品时的必点之选。

定胜糕

定胜糕，是杭州的传统小吃，以其独特的风味和制作工艺受到食客的喜爱，这道菜以米粉为主要原料，加入豆沙馅，再蒸制成型，定胜糕色泽金黄，口感软糯，甜而不腻,是杭州小吃中的一道经典之作。

西湖区的美食远不止这些，每一道菜都承载着杭州的历史和文化，每一口食物都蕴含着杭州人的热情和智慧，无论是在风景如画的西湖边，还是在热闹非凡的市区，西湖区的美食都能给你带来难忘的味觉体验，下次当你来到杭州，不妨按照这份清单，一一打卡,感受西湖区美食的魅力。